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Spaghetti con gamberetti e cavolo cinese

Categoria: Pesce e frutti di mare

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  1. 1 cipolla
  2. 1 spicchio aglio
  3. 200 ml passata di pomodoro
  4. 5 cucchiai peperoncino
  5. 3 cucchiai salsa di soia
  6. 3 cucchiai salsa di ostriche
  7. 3 cucchiai AMC Exotica (o Curry in polvere)
  8. 1/2 lime o Limone
  9. 100 ml acqua
  10. 500 g cavolo cinese (Pak choi)
  11. 2 patate intere
  12. 2 pomodori
  13. 250 g spaghetti (o fettuccine) all'uovo
  14. 250 g germogli di soia
  15. 300 g gamberetti
  16. 30 g cipollotto crudo

1. Pelare e sminuzzare finemente l'aglio e la cipolla. Mescolare la passata di pomodoro con il peperoncino, la salsa di soia, quella di ostriche e AMC Exotica. Spremere il succo del lime e mescolarlo all'acqua.

2. Pulire il cavolo, separare i gambi dalle foglie e tagliarli finemente entrambi, tenendoli separati. Pelare le patate e tagliarle a cubetti di circa 1 centimetro, pulire i pomodori e tagliarli a cubetti.

3. Mettere cipolla e aglio nella padella Unica 28 cm e posizionarla sui fornelli a fuoco alto. Accendere Audiotherm, posizionarlo su Visiotherm e girarlo fino al simbolo 'Carne'.

4. A temperatura raggiunta abbassare il fuoco e saltare le cipolle e l'aglio. Aggiungere gli spaghetti all'uovo e i gambi del cavolo bagnati, le patate, i pomodori e i germogli. Anch'essi devono essere bagnati.

5. Versare il preparato di salsa di pomodoro e spezie e chiudere con il coperchio. Alzare il fuoco e riscaldare la Padella finché non raggiunge la finestra 'Carota' poi abbassare il fuoco e cuocere per circa 5 minuti utilizzando Audiotherm.

6. Aggiungere le foglie di cavolo e i gamberetti. Alzare il fuoco fino al raggiungimento della finestra 'Carota', poi abbassare il fuoco e cuocere il tutto per circa 5 minuti usando Audiotherm.

7. Pulire i cipollotti tagliandoli in anelli sottili. Usarli come guarnizione al momento di servire.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Arrostitura senza aggiunta di grassi

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