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Baccalà gratinato con spinaci, uvetta e pinoli

Categoria: Pesce e frutti di mare

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  • 12 Minuti
  1. 50 g spinaci
  2. 20 g Uvetta
  3. 20 g pinoli
  4. 1 cucchiaino Olio extravergine d'oliva
  5. 150 g baccalà senza lische
  6. 4 cucchiaini salsa aioli

1. Disporre tutti gli ingredienti sul piano.

2. Posizionare l’unità di cottura su Navigenio e impostarlo a livello 6. Accendere Audiotherm, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo fino a visualizzare il simbolo “carne”.

3. Al suono di Audiotherm, spegnere Navigenio, togliere l’unità di cottura dal fuoco e aggiungere gli spinaci, l’uvetta e i pinoli. Portare a cottura mescolando.

4. Spalmare la salsa aioli sul baccalà, sul lato della pelle, se presente.

5. Posizionare il baccalà nell’unità di cottura sopra gli spinaci, con il lato spalmato di salsa aioli rivolto verso l’alto.

6. Posizionare Navigenio capovolto sull'unità, impostato a livello I. Mentre la spia di Navigenio lampeggia di rosso/blu, inserire un tempo di cottura di ca. 4 minuti su Audiotherm e cuocere fino a doratura.

7. Controllare che la doratura sia corretta e il baccalà è pronto.

Suggerimento

  • Se i pezzi di pesce sono grandi, aggiungere 2 o 3 minuti per la gratinatura. In caso di unità di cottura più piccole, ridurre il tempo di gratinatura a 1 o 2 minuti e cuocere per ca. 2 minuti con il calore residuo.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Cottura al forno

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