Ingredienti
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipolla
- 800 g di seppie, pronte da cucinare
- 1 cucchiaio di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro (conserva)
- 1 nero di seppia, in bustina
- 1 cucchiaio di prezzemolo, tritato
- sale, pepe
Procedimento
1. Sbucciare la cipolla e l’aglio e tagliarli finemente. Tagliare le seppie a pezzetti.
2. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo, fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore, aggiungere seppie, cipolla e aglio e rosolare brevemente. Sfumare con il vino e far restringere leggermente, aggiungere i pomodori e il nero di seppia. Posizionare Secuquick softline e chiudere.
3. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo, fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “soft”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 4 minuti nel settore “soft”. Al termine del tempo di cottura, posizionare la pentola sul coperchio capovolto, attendere l'apertura di Secuquick e rimuoverlo.
4. Aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare bene e regolare di sale e pepe.
Suggerimento
- Questo piatto è ottimo accompagnato con il riso.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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