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Pokè bowl

Categoria: Pesce e frutti di mare

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  • 40 Minuti
Salmone:
  1. 6 cucchiai di salsa di soia
  2. 4 cucchiai di olio di sesamo
  3. 2 cucchiaini di zenzero in polvere
  4. 4 cucchiaini di sesamo
  5. 400 g di filetto di salmone (qualità sushi)
Riso per sushi:
  1. 300 g di riso per sushi
  2. 400 ml di acqua naturale
  3. 3 cucchiai di aceto di riso
  4. 1 cucchiaio di zucchero
  5. 1 cucchiaino di sale
Bowl:
  1. 200 g di cetriolo
  2. 1/2 mango
  3. 1 avocado
  4. 125 g di insalata di alghe
  5. succo di lime

1. Mescolare la salsa di soia, l’olio di sesamo, lo zenzero e il sesamo e marinare il salmone per circa 30 minuti.

2. Sciacquare il riso per sushi in un setaccio sotto l’acqua corrente finché l’acqua non è limpida. Versare il riso e l’acqua nella pentola, posizionare Secuquick softline e chiudere. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “soft”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 1 minuto nel settore “soft”.

3. Portare a ebollizione l’aceto, lo zucchero e il sale in una pentola di piccole dimensione e sciogliere lo zucchero e il sale mescolando.

4. Al termine del tempo di cottura, attendere l'apertura di Secuquick. Mettere il riso in una ciotola larga, cospargerlo con lo sciroppo di aceto, mescolare con una forchetta e lasciarlo raffreddare.

5. Lavare il cetriolo, sbucciare il mango e tagliarlo a fette. Tagliare l’avocado a metà, togliere il nocciolo e la buccia e tagliare la polpa a fette.

6. Tagliare il salmone a pezzetti. Distribuire il riso nelle ciotole. Disporvi sopra salmone, cetriolo, mango e avocado e cospargere con la marinata di salmone e un po’ di succo di lime.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Cottura veloce

adatta per la cottura auto controllata

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