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Baccalà Mediterraneo

Categoria: Pesce e frutti di mare

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  1. 300 g di pomodorini datterini
  2. Olive taggiasche
  3. Olio extravergine d'oliva
  4. 500 g di baccalà (ammollato e dissalato)
  5. 1 pizzico di origano

1. Tagliare i pomodorini in quattro parti e le olive a pezzetti. Versare ca. 120 ml d'acqua all'interno della pentola e inserire al suo interno i pomodorini tagliati. Cuocere a Super Vapore con EasyQuick per 3 minuti. Al termine della cottura, frullare insieme a un filo d'olio. Aggiungere le olive e mettere la salsa da parte.

2. Tagliare il baccalà a pezzetti e adagiarlo all'interno della Softiera. Sciaquare la pentola, versare ca. 120 ml d'acqua e inserire la Softiera con il pesce al suo interno. Cuocere a Super Vapore con EasyQuick per 3 minuti.

3. Al termine della cottura, servire il baccalà sulla salsa di datterini e olive e cospargere il tutto con l'origano prima di servire.

Suggerimento

  • Un secondo piatto saporito e facilissimo da preparare. In compagnia di un contorno di patate al forno, è un'ottima soluzione per consumare un pasto leggero, completo e genuino.
  • Il baccalà è ricco di proteine ad alto valore biologico, di vitamine e minerali, come ad esempio fosforo e ferro.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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