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Calamari nel loro inchiostro

Categoria: Pesce e frutti di mare

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  1. 1 spicchio Aglio
  2. 1 Cipolla
  3. 800 g Calamari freschi puliti
  4. 1 cucchiaio Vino bianco
  5. 1 cucchiaio Salsa di pomodoro
  6. 1 cucchiaio Nero di seppia
  7. 1 cucchiaio Prezzemolo tritato

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Tritare finemente la cipolla e l’aglio. Tagliare a pezzetti i calamari.

3. Posizionare l’Unità di cottura su Navigenio impostato a livello 6. Accendere Audiotherm, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo finchè compare il simbolo “carne”.

4. Al suono di Audiotherm, aggiungere l’aglio e i calamari. Mescolare. Unire il vino e mescolare per ca. 30 secondi. Versare la salsa di pomodoro e il nero. Mescolare e chiudere l'Unità con Secuquick.

5. Impostare Navigenio in modalità automatica "A". Inserire un tempo di cottura di ca. 4 minuti su Audiotherm e ruotarlo finchè compare il simbolo “Soft”.

6. Al termine del tempo di cottura, spegnere Navigenio, collocare l’Unità di cottura su una superficie resistente al calore e attendere l'apertura di Secuquick.

7. Mescolare, insaporire con sale e pepe e unire il prezzemolo tritato.

Suggerimento

  • Questo piatto è perfetto se accompagnato con riso basmati.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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