Tonno scottato con contorno mediterraneo

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Tritare con l’aiuto di Tritamix la feta, i pomodorini e le olive taggiasche e insaporire il tutto con un filo d’olio. Cospargere i filetti di tonno con i semi di papavero.

3. Coprire Arondo con il coperchio e con l’ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra “carne”. Al suono di Audiotherm adagiare i filetti all’interno di Arondo, premere leggermente e riposizionare Audiotherm sulla finestra “carne”. Al raggiungimento dei 90°C, girare i filetti e completare la cottura a proprio gradimento.

4. Al suono di Audiotherm, estrarre i filetti di tonno e servirli insieme al contorno mediterraneo.