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Tagliolini alle triglie

Categoria: Pesce e frutti di mare

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  1. 320 g Tagliolini all'uovo
  2. 300 g Filetti di triglia
  3. 300 g Polpa di pomodoro
  4. 100 ml Brodo vegetale (4)
  5. 2 spicchi Aglio
  6. Prezzemolo
  7. Olio extravergine d'oliva
  8. Sale, pepe

1. Mettere l’aglio nell’Unità Unica 24 cm, coprire con EasyQuick e posizionare l’Unità su Navigenio. Con l’ausilio di Audiotherm, riscaldare a livello 6 fino alla finestra “carne”.

2. Al suono di Audiotherm togliere l’aglio, aggiungere la polpa di pomodoro e il brodo. Chiudere l’Unità di cottura con EasyQuick e impostare Navigenio sulla modalità "A", impostare il tempo di cottura di 5 minuti su Audiotherm, applicarlo e ruotarlo finché appare il simbolo “vapore”.

3. Tagliare il pesce a pezzetti e, allo scadere dei 5 minuti di cottura, unirlo al sugo mescolando bene. Cuocere quindi per altri 2-3 minuti. Nel frattempo, nell’Unità di cottura 20 cm 4,5 l cuocere i tagliolini e scolarli al dente.

4. Aggiungere i tagliolini al sugo e condire con olio e prezzemolo e aggiustare, se occorre, con sale e pepe.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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