Ingredienti
- 6 capesante
- 3 cucchiai di pangrattato
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- prezzemolo fresco
- sale e AMC Pepe Trio
Procedimento
1. Con l'aiuto di Tritamix, tritare il prezzemolo. Aggiungere al trito il pangrattato, il parmigiano e l'olio.
2. Aprire le capesante, staccare i molluschi, lavare accuratamente le conchiglie, rimettere al centro di ciascuna il mollusco e coprire con il trito preparato.
3. Versare dell’acqua (ca. 120 ml) nell’Unità di cottura 24 cm 3,5 l, posizionare 3 capesante nella Softiera 24 cm e inserire la Softiera all'interno dell'Unità.
4. Coprire l’Unità posizionata su Navigenio con EasyQuick. Impostare Navigenio in modalità "A". Posizionare Audiotherm sulla finestra "vapore" dopo aver impostato un tempo di cottura di 4 minuti.
5. Al suono di Audiotherm, posizionare l'Unità nel suo coperchio capovolto e coprirla con Navigenio rivolto verso il basso impostato a livello II. Impostare su Audiotherm un tempo di 3 minuti e gratinare le capesante.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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