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Involtini di pesce spada alla mediterranea

Categoria: Pesce e frutti di mare

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  • 30 Minuti
  1. 4 Pomodori
  2. 100 g Olive verdi denocciolate (anche piccanti)
  3. 5 gambi Basilico
  4. 18 Filetti sottili di pesce spada (ca. 50 g cad.)
  5. 4 cucchiai Patè di olive
  6. Olio extravergine d'oliva
  7. 5 cucchiai Pangrattato

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Preriscaldare il forno a 200°C (ripiano sopra e sotto).

3. Lavare i pomodori, togliere i semi e tritare assieme alle olive nel Tritamix. Aggiungere il basilico e tritare nuovamente.

4. Preparare i filetti di pesce spada e spalmare con l’olio e posizionare sopra il composto di olive e pomodori.

5. Arrotolare i filetti e fissarli uno ad uno con uno stuzzicadenti.

6. Ungere NonSoloForno 28 cm con un filo di olio e cospargere con metà del pangrattato.

7. Disporre gli involtini e cospargere con il pangrattato rimanente e un filo d’olio.

8. Posizionare NonSoloForno nel ripiano più basso del forno preriscaldato e cuocere per ca. 10 minuti.

9. Passare alla funzione grill e gratinare per ca. 5 minuti fino a doratura.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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