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Branzino su letto di patate

Categoria: Pesce e frutti di mare

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  • 30 Minuti
  1. 300 g patate di medie dimensioni
  2. 1 cipolla
  3. olio extravergine d'oliva
  4. 2 spigole/branzini interi (di circa 300 g)
  5. 1 pizzico sale
  6. 150 ml vino bianco

1. Lavare bene le patate e tagliarle a fette. Pelare la cipolla e tagliarla a listarelle.

2. Ungere la l'Ovale con un po’ di olio di oliva.

3. Distribuire le patate a fette sul fondo della padella, disporvi sopra le cipolle. Salare il pesce e disporlo sopra le cipolle. Versare un po’ di olio di oliva e anche qualche goccia di vino.

4. Riscaldare l'Ovale impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 15 minuti nel settore “verdura”.

5. Servire il pesce caldo insieme alle patate e alle cipolle. Aggiungere a piacere un po’ di olio di oliva.

Suggerimento

  • Per un aroma particolarmente prelibato, riempire il pesce con erbe aromatiche fresche.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Cottura senza aggiunta di acqua

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