Ingredienti
- 2 pezzo(i) Carciofi ( mammole )
- 200 g Gamberi freschi
Procedimento
1. Ho tagliato i gambi dei carciofi e tolto le foglie più esterne e dure. Li ho spuntati sulle punte, ho allargato le foglie e tolto la barbetta interna. Li ho immersi in acqua e succo di limone.
2. In un recipiente per mixer ho messo i gamberi, precedentemente li ho puliti dal filamento scuro dell'intestino, l'albume ed ho frullato. Poi ho aggiunto menta, prezzemolo, spezie.
3. Nella pentola ho messo l'olio, l'aglio schiacciato, i carciofi ripieni del composto, ho bagnato con il vino, un po' di sale e pepe. Chiuso con Easyquick, Automatico per 30 minuti.
4. Ho impiattato in un piatto fondo con la salsina che si è creata durante la cottura.
5. Ho impiattato in un piatto fondo con la salsina che si è creata durante la cottura.
6. Ho impiattato in un piatto fondo con la salsina che si è creata durante la cottura.
Suggerimento
- Prima di riempire i carciofi e fare la vera cottura; dopo averli puliti, lasciati in acqua e limone, meglio sbollentarli per 10 minuti in acqua bollente.
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