Filetto di pesce impanato

1. Salare e pepare i filetti di pesce e irrorare con il succo di limone.

2. Disporre la farina e il pangrattato su due piatti diversi. Sbattere l’uovo in un piatto fondo con una forchetta. Passare ciascun filetto di pesce nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Scuotere leggermente l’impanatura in eccesso.

3. Versare l’olio in un piatto, rigirare il pesce impanato nell’olio, sgocciolarlo bene e metterlo nella padella.

4. Riscaldare la padella impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore e cuocere fino al momento di girare.

5. Girare il filetto di pesce, asciugare il lato interno del coperchio con la carta assorbente e rimettere il coperchio. Svitare Visiotherm e cuocere il filetto di pesce per altri 2 minuti in base al suo spessore.