SALMONE ALLA SICILIANA

Categoria: Pesce e frutti di mare

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  1. 1 SPEZIE PER PESCE

1. Mettere in una bacinella combi da 20 i pomodorini pachino tagliati a metà, le olive tagliate a metà ed i capperi dopo averli dissalati. Non aggiungere sale o olio

2. Insaporire bene i due filetti di salmone con spezie Amc o preparato di spezie per pesce.

3. Posizionare l'Unità Ovale AMC vuota su Navigenio e riscaldare a fuoco massimo impostando audiotherm su settore Carne

4. Al suono di Audiotherm (50°) posizionare i due filetti di salmone dalla parte della pelle. Aggiungere contemporaneamente pomodori, capperi ed olive sulla superfice dei filetti.

5. Dopo aver rimesso il coperchio impostare Navigenio su Automatico e Audiotherm su settore carota. Tempo di cottura 15 minuti.

Suggerimento

  • E' preferibile acquistare un trancio di salmone e farlo dividere in due filetti di togliendo le spine ma lasciando la pelle. Al termine della cottura lasciare il salmone all'interno dell'unita ancora 5 minuti prima di servire

Questa è una ricetta pubblicata da un utente. Non è stata testata da AMC.

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Metodo di cottura

Arrostitura senza aggiunta di grassi

cottura auto controllata

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Commenti (2)

m.catia ha commentato 21.02.2019 alle 15:47
Ottima ricetta. Buonissimo
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Andrea Pedroni ha commentato 13.07.2018 alle 10:42
Sembra davvero squisito!
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