Petto di pollo
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Petto di pollo

Categoria: Carne

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  • 25 Minuti
  1. 4 petti di pollo
  2. paprika piccante
  3. curry
  4. sale, pepe

1. Tirare fuori il petto di pollo dal frigo circa 30 minuti prima della preparazione.

2. Asciugare la carne tamponandola con carta assorbente da cucina. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a quando l’indicatore raggiunge la finestra “carne”. Ridurre quindi il calore e aggiungere il petto di pollo. Mettere il coperchio e cuocere fino al "punto di girata".

3. Girare la carne e condire, rimettere il coperchio e spegnere il fornello.

4. Far riposare per circa 10 minuti in base allo spessore.

Suggerimento

  • La cottura con il coperchio è perfetta per le carni tenere come il petto di pollo, perché in questo modo rimane succosa e non si secca. Un altro vantaggio: gli odori rimangono nella pentola!

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Arrostitura senza aggiunta di grassi

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Commenti (8)

pafrangia ha commentato 24.11.2021 alle 21:58
ma il petto di pollo è intero o a fette?
se lo metto intero non si cuoce all'interno
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gumemo ha commentato 16.04.2021 alle 19:06
dovrebbe essere uguale cuocere nella pentola 20 diametro * 4 lt?
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Team
AMC Italia ha commentato 23.04.2021 alle 13:54
Ciao,
il procedimento di cottura non cambia, in una pentola più stretta e alta diventa solo più difficile stendere tutta la superficie della carne sul fondo per farla rosolare per bene e poi girarla.
Buon appetito :)
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deblove ha commentato 21.02.2020 alle 11:30
se io abbasso il calore dopo aver inserito il petto di pollo 'a carne' e metto il coperchio, butta fuori l'acqua. Devo tenere navigenio alto tipo a 4 per evitarlo?
grazie debora
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Team
AMC Italia ha commentato 21.02.2020 alle 15:50
Ciao,
riduci Navigenio a una potenza media per rosolare al meglio il pollo. 4 va benissimo, invece il fornello bisogna ridurlo da massimo a livello medio/medio alto.
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LaMari ha commentato 29.04.2019 alle 20:00
Buono e veloce. Mio marito si complimenta per l'assenza di odore. 👍
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luciafrancesco ha commentato 25.02.2018 alle 19:16
Buonissimo in poco tempo
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Team
AMC Italia ha commentato 27.02.2018 alle 14:54
Grazie Luciafrancesco!
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