Ingredienti
- 2 cipolle
- 2 pomodori
- 350 g di macinato di carne di agnello o manzo
- 100 g di riso a grani lunghi
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino di paprica piccante
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di origano secco
- sale, pepe
- 8 peperoni piccoli verdi
- 1 cucchiaio di concentrato di peperoni o dado vegetale
- 100 ml di acqua
Procedimento
1. Pelare le cipolle e tagliarle a cubetti. Pulire i pomodori e tagliarli a cubetti.
2. Unire le cipolle ai pomodori, alla carne macinata, al riso e a 1 cucchiaio di olio di oliva. Aggiungere paprica, cumino, coriandolo e origano, salare e pepare.
3. Pulire i peperoni: tagliare la calotta, rimuovere i filamenti bianchi e i semi e riempire con il composto di carne macinata, rimettere la calotta del peperone.
4. Versare nella pentola il concentrato di peperoni, il resto dell’olio di oliva e l’acqua e mescolarli, quindi disporre i peperoni verticalmente.
5. Applicare EasyQuick con anello di tenuta da 24 cm. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 25 minuti nel settore “vapore”.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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