Omelette di verdure
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Omelette di verdure

Categoria: Antipasti

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  • 13 Minuti
  1. 300 g verdure miste (es. 1 carota, 1 cipollotto, 1/2 zucchina,1/2 peperone)
  2. 4 uova
  3. 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  4. sale, pepe

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Pulire le verdure e tagliarle a pezzetti, quindi posizionarle nel Tritamix e tritarle.

3. Aggiungere le uova e l’olio, insaporire con sale e pepe e mescolare tritando nel Tritamix.

4. Coprire la Padella Arcobaleno 24 cm con il coperchio e posizionarla su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".

5. Al suono di Audiotherm, spegnere Navigenio e inserire il composto a base di uova all'interno dell'Unità.

6. Posizionare la Padella Arcobaleno nel suo coperchio capovolto e coprirla con Navigenio rivolto verso il basso. Cuocere per ca. 3 minuti sfruttando il calore residuo.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Arrostitura senza aggiunta di grassi

Cottura al forno

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Commenti (5)

Massimo Rapa ha commentato 21.07.2018 alle 20:03
buonasera, e se non si ha Navigenio? come si procede? grazie Chiars
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Team
AMC Italia ha commentato 24.07.2018 alle 12:03
Chiara una sola aggiunta: quando viene raggiunta la finestra "carne", abbassa la fiamma del fornello.
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Team
AMC Italia ha commentato 24.07.2018 alle 12:00
Ciao Chiara, senza Navigenio ti consigliamo di riscaldare la padella fino alla finestra "carne", poi versare l'impasto della frittata, richiudere con il coperchio e cuocere finchè non viene raggiunta la temperatura di 90°C. Controllare quindi con una spatola se la frittata si stacca, richiudere ancora con il coperchio e lasciar riposare per ca. 5 minuti a fuoco spento. In base ai gusti, quando viene raggiunta la temperatura di 90°C puoi anche girare la frittata prima di richiudere il coperchio.
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LaPin ha commentato 03.03.2018 alle 20:54
Ma non si mette nulla nella padella prima del composto della frittata?
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Ielena78 ha commentato 16.01.2018 alle 19:51
Ottima e velocissima! Da provare
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