Ingredienti
- 1 panino del giorno prima
- 200 ml di latte caldo
- 1 aglio
- 1 mazzo di di prezzemolo fresco
- 500 g di carne macinata
- 1 uovo
- sale, pepe
- 2 cipolle
- 1 peperone verde
- 400 g di pomodori pelati
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 pizzico di origano
Procedimento
1. Tagliare il pane a fette e ammorbidirlo nel latte.
2. Pelare l’aglio e tagliarlo finemente, tritare finemente le foglie di prezzemolo.
3. Impastare la carne macinata con l’uovo, il pane strizzato, l’aglio e metà del prezzemolo. Salare e pepare l’impasto e creare 20 polpette di carne macinata.
4. Per realizzare la salsa, sbucciare le cipolle, pulire il peperone e tagliare entrambi a cubetti.
5. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore, cuocere le polpette in porzioni su tutti i lati e poi toglierle nuovamente dalla pentola.
6. Mescolare nella pentola le cipolle e i pomodori tritati con l’olio di oliva, l’origano, il peperone in pezzi e il resto del prezzemolo.
7. Aggiungere le polpette alla salsa, posizionare Secuquick softline e chiudere.
8. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “turbo”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 2 minuti nel settore “turbo”.
9. Posizionare la pentola sul coperchio capovolto al termine del tempo di cottura e far depressurizzare autonomamente.
10. Rimuovere Secuquick, condire la salsa e servire tutto insieme.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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