Ingredienti
- 1 cipolla
- zenzero
- 300 g di patate
- 500 g di carote
- 700 ml di brodo vegetale
- 200 ml di vino bianco secco
- 1 mazzo di erba cipollina
- sale, pepe
Procedimento
1. Pelare la cipolla e lo zenzero e tagliarli a dadini. Pelare le patate e le carote e tagliare anch’esse a dadini.
2. Trasferire nell'unità di cottura le patate e le carote ancora grondanti d’acqua e distribuirvi sopra la cipolla e lo zenzero.
3. Posizionare l’unità di cottura sul fornello e impostarlo al massimo. Accendere Audiotherm, impostare un tempo di cottura di 20 minuti, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo fino a visualizzare il simbolo “verdura”.
4. Al suono di Audiotherm, abbassare il livello e proseguire la cottura.
5. Aggiungere il brodo e il vino. Far bollire la zuppa e ridurre in purea.
6. Tagliuzzare l’erba cipollina. Insaporire con sale e pepe. Guarnire con l’erba cipollina.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
Commenti