Ingredienti
Insalata
- 150 g di speck
- 250 g di funghi champignon
- 300 g di insalata soncino
- 2 uova sode
- 2 fette di pane bianco
Condimento
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 3 cucchiai di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaio di mostarda
- 50 ml di brodo vegetale
- sale, pepe
Procedimento
1. Disporre gli ingredienti sul piano.
Condimento:
2. Mescolare in una bacinella Combi l'olio, l'aceto, la senape, la mostarda e il brodo con una frusta fino ad ottenere una salsa cremosa e condire con sale e pepe.
Insalata:
3. Tagliare lo steck a fettine. Pulire i funghi con un pennello o un panno e tagliarli a pezzetti.
4. Posizionare Arcobaleno Prestige 24 cm sul fornello regolato a calore alto. Accendere Audiotherm, applicarlo su Visiotherm e ruotare finchè non compare il simbolo "carne".
5. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore, inserire nella padella lo speck e far rosolare. Aggiungere gli champignon e proseguire la cottura.
6. Tagliare le fette di pane a cubetti. Mettere i cubetti nella Sauteuse e tostare.
7. Lavare e pulire bene l'insalata. Tagliare le uova sode in otto parti.
8. Mettere l'insalata in una Lasagnera media. Condire con la salsa preparata. Aggiugere infine lo speck e i funghi.
9. Guarnire con le uova e il pane tostato e servire immediatamente.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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