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Zuppa di carote

Categoria: Antipasti

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  1. 1 Cipolla
  2. 300 g Patate
  3. 500 g Carote
  4. 650 ml Brodo vegetale
  5. 150 ml Vino bianco secco
  6. 150 ml Succo di mela
  7. 100 g Panna da cucina
  8. 1 mazzo Erba cipollina
  9. Sale, pepe
  10. Noce moscata

1. Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti. Sbucciare le patate e le carote e tagliarle a cubetti.

2. Adagiare le patate e le carote leggermente sgocciolate all'interno dell’Unità di cottura 20 cm 4 l e aggiungere la cipolla.

3. Coprire l'Unità di cottura con il coperchio e posizionarla sul fornello a calore alto. Posizionare Audiotherm sulla finestra "verdura" dopo aver impostato un tempo di 20 minuti.

4. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore e completare la cottura.

5. Aggiungere alle verdure il brodo, il vino e il succo. Portare a ebollizione, aggiungere la panna e cuocere finché non si sarà formata una purea.

6. Tritare l’erba cipollina. Aggiustare di sale, pepe e noce moscata e decorare con l’erba cipollina.

Suggerimento

  • Ideale da accompagnare a fette di pane appena tostato.
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