Ingredienti
- 150 g di sedano
- 1 radice di zenzero
- 300 g di carote
- 1 cipolla
- 300 g di petto di pollo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 3 cipollotti
- 5 cucchiai di sherry o vino liquoroso
- 750 ml di brodo vegetale
- sale
- pepe
Procedimento
1. Disporre gli ingredienti sul piano.
2. Pelare il sedano, lo zenzero, le carote e la cipolla. Tagliare a dadini il sedano e lo zenzero. Tagliare le carote a bastoncini sottili, tagliare la cipolla a metà e affettarla finemente.
3. Tagliare il petto di pollo a bocconcini e condirlo con la salsa di soia. Mondare i cipollotti e tagliarli a rondelle sottili.
4. Mettere la cipolla e lo zenzero nell'Unità di cottura, coprirla con il coperchio e posizionarla sul fornello regolato a calore alto. Accendere Audiotherm, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo finchè non compare il simbolo "carne".
5. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore, aggiungere il sedano e le carote e rosolare mescolando.
6. Sfumare con il vino e il brodo di pollo, quindi aggiungere i bocconcini di pollo. Scaldare l'Unità a fuoco massimo fino alla finestra "verdura", dopo aver impostato un tempo di cottura di 10 minuti su Audiotherm.
7. Al suono di Audiotherm, aggiungere i cipollotti, condire con sale e pepe prima di servire.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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