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Ananas e gamberi grigliati

Categoria: Antipasti

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  1. 1 pezzettino di zenzero
  2. 1 spicchio aglio
  3. 1 peperoncino rosso
  4. 2 cucchiai olio di sesamo
  5. 400 g gamberi sgusciati, crudi
  6. 1/2 ananas
  7. 1/2 peperone rosso
  8. 1/2 peperone verde
  9. 100 g cipollotti
  10. 2 cucchiai succo di lime
  11. sale
  12. 1 mazzo coriandolo
  13. 4 cucchiai salsa di soia

1. Pelare lo zenzero e l’aglio, pulire il peperoncino e tagliare tutto finemente a cubetti. Mescolare insieme olio, zenzero, aglio e peperoncino e incorporare il mix ai gamberi.

2. Sbucciare l’ananas, rimuovere il torsolo duro e tagliare la polpa a pezzetti. Pulire i peperoni e i cipollotti e tagliarli finemente.

3. Riscaldare la padella impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore. Arrostire i gamberi, toglierli dalla padella e salare.

4. Arrostire brevemente l’ananas, toglierlo dalla padella, cospargerlo con alcune gocce di succo di lime e salare appena.

5. Versare i peperoni e i cipollotti ancora bagnati nella padella, riscaldare la padella impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 5 minuti nel settore “verdura”.

6. Tritare le foglie di coriandolo, rimettere i gamberi e l’ananas nella padella e riscaldare il tutto. Condire con la salsa di soia e cospargere con il coriandolo.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Arrostitura

Cottura senza aggiunta di acqua

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