AMC Premium

Risotto allo zafferano con gamberetti

Categoria: Pesce e frutti di mare

  • Libri di cucina
  • Lista Ingredienti
  • Valutare
  • Scaricare
  • Note
  • Condivisione
  • Mi piace
  • 10 Minuti
  1. 1 Cipolla
  2. 1 Spicchio d'aglio
  3. 250 g Riso per risotti
  4. 150 g Piselli surgelati
  5. 100 ml Vino bianco secco
  6. 500 ml Brodo vegetale
  7. 0.2 g Zafferano
  8. 5 gambi Prezzemolo
  9. 250 g Gamberetti crudi, sgusciati
  10. 20 g Burro
  11. 75 g Parmigiano grattugiato
  12. Sale, pepe

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Pelare la cipolla e gli spicchi d'aglio e tagliarli a cubetti. Mettere entrambi in un'Unità di cottura 20 cm 3 l e coprire con il coperchio.

3. Posizionare l'Unità di cottura su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".

4. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 2, togliere il coperchio, aggiungere il riso e mescolare regolarmente.

5. Aggiungere i piselli, il vino e farlo evaporare mescolando. Aggiungere il brodo e lo zafferano e amalgamare bene.

6. Chiudere l'Unità di cottura con Secuquick softline 20 cm. Impostare Navigenio in modalità automatica "A". Posizionare Audiotherm sulla finestra "soft" dopo aver impostato il programma "P".

7. Al suono di Audiotherm, posizionare l'Unità nel suo coperchio capovolto e attendere l'apertura di Secuquick.

8. Tritare le foglie di prezzemolo. Unire i gamberetti con il burro e il parmigiano. Coprire l'Unità con il coperchio e far riposare il risotto per ca. 3 minuti, fin quando i gamberetti diventano rossi. Aggiustare di sale e pepe e servire il risotto cosparso di prezzemolo.

Suggerimento

  • Il risotto può essere anche insaporito con panna da cucina, in sostituzione del burro.
Vuoi vedere e provare dal vivo i nostri prodotti? Prenota senza impegno una dimostrazione a casa tua.

Commenti