Ingredienti
- 50 g di gherigli di noci
- 250 g di carote
- 150 g di mela
- 200 g di gambo di sedano
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 75 g di yogurt greco
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaio di miele
- sale, pepe
Procedimento
1. Tritare le noci nel Tritamix e tirarle fuori.
2. Sbucciare e tagliare le carote a pezzi. Lavare la mela, tagliarla in 4 spicchi e togliere il torsolo. Mondare il sedano e tagliare anche questo a pezzi. Tritare finemente il tutto a più riprese nel Tritamix ed incorporare il succo di limone.
3. Mescolare lo yogurt con senape e miele. Aggiustare di sale e pepe.
4. Servire l'insalata, versarvi sopra un po' di salsa di yogurt e cospargere con le noci.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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