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Insalata di melanzane

Categoria: Verdure e contorni

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  1. 1 Melanzana grande
  2. 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  3. 2 cucchiai Salsa di soia
  4. 2 spicchi Aglio
  5. 1 Cipolla

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Rosolare leggermente l’aglio nell’olio in una Unità di cottura piccola. Aggiungere la salsa di soia e far riposare.

3. Affettare sottilmente le cipolle.

4. Tagliare la melanzana a pezzi grandi e metterli nella Softiera 24 cm.

5. Disporre la Softiera nell’Unità di cottura. Aggiungere 150 ml di acqua e chiudere con EasyQuick.

6. Posizionare l’Unità di cottura su Navigenio impostato sul programma automatico “A”. Inserire un tempo di cottura di ca. 8 minuti su Audiotherm e ruotarlo finché compare il simbolo “vapore”.

7. Al suono di Audiotherm, togliere EasyQuick, estrarre la Softiera e lasciar raffreddare per qualche secondo.

8. Completare il piatto distribuendovi sopra il dressing e degli anelli di cipolla.

Suggerimento

  • Si possono aggiungere altre verdure all'insalata quali porri, zucca o carciofi, adeguando opportunamente i tempi di cottura. Dopo averle impiattate, irrorate le verdure con olio extravergine di oliva.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Cottura a Super Vapore

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