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Insalata di fagiolini

Categoria: Insalate

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  1. 500 g Fagiolini
  2. 100 ml Brodo vegetale
  3. 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  4. 2 cucchiai Aceto balsamico
  5. 1 cucchiaio Senape
  6. Sale, pepe
  7. 250 g Pomodorini
  8. 2 Cipolle rosse

1. Pulire i fagiolini, versare ca. 150 ml di acqua nell'Unità di cottura 20 cm 3,0 l e adagiare i fagiolini all'interno della Softiera. Inserire la Softiera all'interno dell'Unità.

2. Coprire l'Unità di cottura con EasyQuick e posizionarla su Navigenio impostato in modalità "A". Posizionare Audiotherm sulla finestra "vapore" dopo aver impostato un tempo di cottura di 30 minuti.

3. Mescolare il brodo vegetale con l’olio di oliva, l’aceto balsamico e la senape. Condire con sale e pepe.

4. Al suono di Audiotherm, sollevare EasyQuick, estrarre la Softiera, immergere i fagiolini caldi nella marinata e far raffreddare. Lasciare in infusione per ca. 2 ore.

5. Pulire i pomodorini e tagliarli in quattro. Pelare e affettare le cipolle. Unire il tutto e assaggiare l'insalata prima di servire.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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