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Insalata di pomodori con arance e feta

Categoria: Insalate

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  1. 4 arance
  2. 500 g pomodori
  3. 1 mango
  4. 250 g cipollotti
  5. 400 g feta
  6. 4 cucchiai condimento balsamico bianco
  7. 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
  8. sale, pepe

1. Pelare le arance a vivo. Per fare questo, con l'ausilio di un coltello affilato rimuovere la scorza delle arance, la parte bianca esterna e i filamenti bianchi interni, separando gli spicchi e raccogliendo il succo che fuoriesce durante queste operazioni.

2. Mondare i pomodori; in base alla dimensione, tagliarli a metà e poi affettarli. Pulire il mango, eliminare il nocciolo e tagliarlo a cubetti.

3. Mondare i cipollotti, tagliarli a rondelle sottili e tagliare la feta a cubetti.

4. Fare una marinata mescolando succo d'arancia insieme con condimento balsamico, olio, sale e pepe.

5. Impiattare l'insalata di verdura e frutta in una Lasagnera, cospargervi sopra la feta e condire con la marinata.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Senza cottura

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