Petti di pollo in crosta di limone e prezzemolo
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Petti di pollo in crosta di limone e prezzemolo

Categoria: Piatti unici

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  1. 2 fette Pane bianco
  2. 6 gambi Prezzemolo
  3. 3 cucchiai Succo di limone
  4. 2 cucchiaini Scorza di limone grattugiata
  5. 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  6. 2 cucchiai Parmigiano grattugiato
  7. Sale, pepe
  8. 4 Petti di pollo

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Tagliare in quattro le fette di pane tostato e tritarle nel Tritamix insieme alle foglie di prezzemolo.

3. Aggiungere il succo e la scorza del limone, l’olio e il parmigiano. Mescolare con cura e aggiustare di sale e pepe.

4. Coprire l'Unità di cottura 24 cm 3,5 l con il coperchio e posizionarla su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".

5. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 2, adagiare il petto di pollo all'interno dell'Unità e coprire nuovamente con il coperchio. Riposizionare Audiotherm sulla finestra "carne" e cuocere fino al raggiungimento del "punto di girata" di 90°.

6. Girare la carne, coprire con il coperchio e cuocere il secondo lato fino a raggiungere nuovamente il punto di girata. Insaporire la carne, distribuirvi sopra il mix di prezzemolo e schiacciare leggermente.

7. Posizionare l'Unità nel suo coperchio capovolto e coprirla con Navigenio rivolto verso il basso, impostato a livello I. Mentre la spia lampeggia, inserire un tempo di 10 minuti su Audiotherm e gratinare fino a ottenere la croccantezza desiderata.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Arrostitura senza aggiunta di grassi

cottura auto controllata

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Commenti (5)

Raissa90 ha commentato 02.04.2018 alle 10:57
Ricetta facile e gustosa..da rifare sicuramente..
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Giulia Conte ha commentato 31.01.2018 alle 01:46
Ottimo piatto, l’unica modifica che ho apportato è stata quella di non mettere l’olio nel mix ma aggiungerlo a crudo dopo la gratinatura
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AMC Italia ha commentato 31.01.2018 alle 10:04
Ciao Giulia, con questo accorgimento è ancora più salutare!
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Madeira ha commentato 08.01.2018 alle 22:48
Buonissimi e facili da fare. Io al posto del pane (che non avevo) ho usato i granetti integrali tritati al momento.
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AMC Italia ha commentato 11.01.2018 alle 10:56
Ottimo suggerimento!
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