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Risotto al nero di seppia

Categoria: Pesce e frutti di mare

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  • 12 Minuti
  1. 1 cipolla
  2. 1 spicchio Aglio
  3. 500 g seppia
  4. 300 g riso
  5. 100 ml Vino bianco
  6. 600 ml brodo
  7. 15 g Salsa di soia
  8. nero di seppia (1 bustina)
  9. Sale, pepe

1. Pulire la cipolla e lo spicchio d'aglio e tagliare a pezzettini molto piccoli.

2. Pulire la seppia e tagliarla ad anelli.

3. Mettere il trito di cipolla e aglio in una unità di 20 cm. Posizionare l'unità su Navigenio impostato a livello 6. Accendere Audiotherm, applicarlo su Visiotherm e girare finchè compare il simbolo "carne".

4. Al suono di Audiotherm,abbassare Navigenio a livello 2, aggiungere la seppia e soffriggere.

5. Aggiungere il riso e farlo tostare leggermente.

6. Versare un po' di vino bianco, il brodo e il nero di seppia e mescolare bene.

7. Coprire l'unità con Secuquick. Accendere Audiotherm, impostare il programma "P", applicarlo su Visiotherm e girare finchè compare il simbolo "Soft".

8. Al suono di Audiotherm, posizionare l'unità nel suo coperchio capovolto e attendere l'apertura di Secuquick. Condire con sale e pepe, mescolare e servire.

Suggerimento

  • Mantecare il risotto con un cucchiaio di burro e 50 g di parmigiano grattugiato.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Cottura veloce

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Commenti (2)

Altefrau ha commentato 19.03.2019 alle 13:58
Brodo di carne con nero di seppia nooooooooooo?
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AMC Italia ha commentato 26.03.2019 alle 11:27
Hai perfettamente ragione, refuso nostro. Decisamente meglio non usare il brodo di carne :D
Grazie per la segnalazione!
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