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Hamburger di patate con insalata di pomodori

Categoria: Piatti unici

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Hamburger di patate:
  1. 500 g patate farinose
  2. 1 cipolla
  3. 100 g spinaci freschi
  4. 1 uovo
  5. 30 g parmigiano grattugiato
  6. 60 g pangrattato
  7. sale, pepe
  8. 1 pizzico noce moscata
  9. 3 cucchiaini burro
Insalata di pomodori:
  1. 500 g pomodorini
  2. 1 cipollotto crudo
  3. 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  4. 1 cucchiaio Aceto balsamico
  5. sale, pepe
Hamburger di patate:

1. Lavare le patate, disporle nella Softiera e inserirla nella pentola insieme a 150 ml d’acqua. Posizionare Secuquick softline e chiudere. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “soft”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 12 minuti nel settore “soft”. Depressurizzare la pentola al termine del tempo di cottura e rimuovere Secuquick.

2. Pelare le patate, farle raffreddare e schiacciarle in uno schiacciapatate o grattugiarle grossolanamente.

3. Pelare la cipolla, pulire gli spinaci e tritare entrambi finemente. Impastare le patate e il mix di spinaci con l’uovo, il parmigiano e il pangrattato e condire abbondantemente con sale, pepe e noce moscata. Formare 8 hamburger spessi con il composto ottenuto.

4. Sciogliere il burro nella padella impostando il calore al massimo, distribuirlo facendo oscillare la padella e adagiare gli hamburger di patate. Riscaldare fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”, ridurre quindi il calore e cuocere fino al momento di girare. Girare gli hamburger e cuocere di nuovo fino al momento di girare.

5. Controllare la doratura e, se necessario, cuocere per pochi minuti senza coperchio.

Insalata di pomodori:

6. Pulire i pomodorini e tagliarli a metà, pulire i cipollotti e tagliarli a rondelle sottili. Unire entrambi all’olio e all’aceto balsamico. Salare e pepare.

7. Impiattare gli hamburger insieme all’insalata di pomodori.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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