Ingredienti
- 1 kg cozze
- 1 cipolla
- 1 aglio
- 1 carota
- 2 bastoncini sedano
- 1 peperone
- 500 g pomodori
- 50 ml vino bianco
- 2 rametti origano
- sale, pepe
Procedimento
1. Disporre tutti gli ingredienti sul piano.
2. Lavare e spazzolare le cozze ed eliminare il bisso. Scartare le cozze aperte. Pelare la cipolla, l’aglio e la carota, mondare il sedano e il peperone, tagliare tutto a dadini.
3. Scottare i pomodori in acqua bollente, spellarli e tagliarli a dadini.
4. Mettere la cipolla e l’aglio nell’unità di cottura, accendere Audiotherm, applicarlo su Visiotherm, coprire e riscaldare a fuoco massimo ruotando fino alla finestra “carne”.
5. Al suono di Audiotherm, togliere il coperchio e, a calore basso e sempre mescolando, aggiungere poco alla volta il sedano, la carota e il peperone e rosolarli.
6. Unire i pomodori e il vino bianco. Mettere le cozze nell'inserto "2 in 1", collocarlo sopra la salsa di verdure e pomodori e coprire con il coperchio.
7. Riscaldare a fuoco massimo fino alla finestra “verdura” e cuocere a calore basso, impostando su Audiotherm un tempo di 15 minuti.
8. Tritare le foglie di origano, mescolarle alla salsa di pomodoro e aggiustare di sale e pepe. Scartare le cozze chiuse; servire accompagnando con la salsa di verdure e pomodori.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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