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Cipolle glassate

Categoria: Verdure e contorni

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  • 35 Minuti
  1. 250 g di cipolle
  2. 20 g di burro
  3. 100 ml di vino bianco
  4. 2 cucchiai di aceto balsamico
  5. sale

1. Mettere tutti gli ingredienti nella padella ed aggiungere acqua a sufficienza per coprire completamente le cipolle.

2. Riscaldare la padella impostando il calore al massimo. Appena inizia a bollire, ridurre il calore e cuocere le cipolle per circa 15 minuti, finché risultano morbide.

3. Fare ridurre finchè il sugo sarà diventato una salsa scura.

Suggerimento

  • In sostituzione delle cipolle, si possono usare gli scalogni. Inoltre, la preparazione può essere arricchita aggiungendo erbe aromatiche quali timo e rosmarino, oppure spezie quali pepe nero, chiodi di garofano o semi di senape.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Finestra Verdura

adatta per la cottura auto controllata

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