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Verdure in crosta di formaggio

Categoria: Verdure e contorni

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Verdure:
  1. 300 g carote
  2. 1 zucchina
  3. 1 peperone giallo
  4. 1 cavolfiore, piccolo
Crosta al formaggio:
  1. 2 fette pane croccante di segale
  2. 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
  3. 50 g parmigiano grattugiato
  4. 40 g scaglie di mandorle
Verdure:

1. Pelare le carote, pulire la zucchina e il peperone e tagliare tutto a listarelle. Pulire il cavolfiore e tagliarlo in cimette.

2. Mescolare le verdure e versarle ancora bagnate nella pentola. Riscaldare la pentola su Navigenio, impostato a livello 6, fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore a livello 2 e cuocere per circa 15 minuti nel settore “verdura”.

Crosta al formaggio:

3. Sminuzzare grossolanamente il pane croccante o i cracker salati utilizzando un coltello. Aggiungere l’olio di oliva, il parmigiano e le mandorle e mescolare.

4. Al termine del tempo di cottura, distribuire il mix di formaggio sulle verdure e posizionare la pentola sul coperchio capovolto.

5. Posizionare Navigenio capovolto, impostare il livello alto e gratinare per circa 3 minuti.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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