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Focaccine in padella

Categoria: Verdure e contorni

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  1. 500 g farina
  2. 1 bustina lievito di birra disidratato
  3. 1/2 cucchiaino(i) zucchero
  4. 1 cucchiaino sale
  5. 150 ml latte tiepido
  6. 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  7. 150 g yogurt
  8. 1 uovo
  9. 1 rametto rosmarino

1. Mescolare la farina con il lievito, lo zucchero e il sale. Disporre l'impasto a fontana.

2. Versarvi il latte, l’olio, lo yogurt e l’uovo. Aggiungere il rosmarino e impastare fino a ottenere un impasto morbido ed elastico.

3. Far riposare l'impasto coperto e in un luogo caldo per ca. 60 minuti.

4. Impastare di nuovo, suddividere l'impasto in 6 porzioni e stenderlo in dischi di ca. 20 cm di diametro.

5. Posizionare la Padella Arcobaleno 24 cm sul fornello a calore alto. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".

6. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore e posizionare nell'Unità il primo disco di pasta. Coprire l'Unità con il coperchio e cuocere entrambi i lati della focaccina per ca. 1 minuto l'uno.

7. Cuocere allo stesso modo le altre focaccine. Dalla seconda focaccina il tempo di cottura si prolunga di circa 1 minuto e mezzo per lato. Alzare il fuoco se la doratura non è sufficiente.

Suggerimento

  • La focaccina è perfetta con la salsa tzaziki per accompagnare pesce o carne alla griglia.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Arrostitura senza aggiunta di grassi

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