Muffin ai mirtilli
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Muffin ai mirtilli

Categoria: Ricette per i bambini

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  • 37 Minuti
  1. 60 g Mirtilli
  2. 50 g Burro
  3. 50 g Zucchero di canna
  4. 1/2 bustina Zucchero vanigliato
  5. 1 cucchiaino Scorza di limone grattugiata
  6. 1 Uovo
  7. 125 g Farina
  8. 1 cucchiaino Lievito per dolci
  9. 75 ml Latte
  10. 2 cucchiai Zucchero a velo
  11. Burro per ungere

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Lavare i mirtilli e asciugarli tamponandoli con carta da cucina.

3. Mescolare il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e unire lo zucchero vanigliato, la scorza di limone e le uova.

4. Mescolare la farina e il lievito per dolci e amalgamarli grossolanamente con il latte. Aggiungere i mirtilli e mescolare con cura.

5. Versare il composto in sei stampini da muffin (da ca. 50 ml) e adagiarli nella Softiera.

6. Posizionare l'Unità di cottura 24 cm 5.0 l su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".

7. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 2 e inserire la Softiera all'interno dell'Unità. Coprire l'Unità con il coperchio e proseguire la cottura per ca. 15 minuti.

8. Quindi, posizionare l'Unità nel suo coperchio capovolto e coprirla con Navigenio rivolto verso il basso, impostato a livello I. Mentre la spia lampeggia, inserire un tempo di 7 minuti su Audiotherm e cuocere al forno fino a ottenere la doratura desiderata.

9. Far raffreddare i muffin e servirli cosparsi di zucchero a velo.

Suggerimento

  • Se si usano stampini più grandi (capacità di ca. 80-100 ml), il composto sarà sufficiente per 4 muffin. In questo caso, la prima cottura con il coperchio sarà di ca. 20 minuti, mentre il tempo di cottura con Navigenio capovolto resta invariato, sui 7 minuti circa.
  • Eventualmente, sostituire i mirtilli con ribes rosso. Un’altra possibilità è aggiungere delle gocce di cioccolato all’impasto.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Cottura al forno

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Commenti (4)

elena vennarucci ha commentato 23.08.2019 alle 10:12
...preparati ieri per la colazione..fantastici!!
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stefania63 ha commentato 04.02.2018 alle 19:23
Ho usato la farina senza glutine e il cacao, sostituito il latte con lo yogurt : ottimo risultato. Grazie AMC, la merenda per domani è pronta ,
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Silvana Latella ha commentato 14.01.2018 alle 10:31
Facilissimo.. in pochi minuti la merenda fatta insieme ai bambini!
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AMC Italia ha commentato 09.02.2018 alle 10:05