Mele ripiene
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Mele ripiene

Categoria: Dolci, dessert e frutta

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  1. 1/2 cucchiaio di chicchi di caffè
  2. 30 g di cioccolato al latte
  3. 20 g di uvetta
  4. 50 g di scaglie di mandorle
  5. 4 mele sode e acidule

1. Tritare finemente i chicchi di caffè. Tritare insieme il cioccolato, l’uvetta e le mandorle in maniera grossolana e mescolare il tutto.

2. Rimuovere i torsoli delle mele con l’ausilio di un levatorsoli. Distribuire il ripieno nelle mele e disporle in una Softiera.

3. Versare 150 ml d’acqua nella pentola, inserire la Softiera e applicare EasyQuick con anello di tenuta da 24 cm. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 10 minuti nel settore “vapore”.

4. Al termine del tempo di cottura, rimuovere EasyQuick e servire le mele calde.

Suggerimento

  • In base ai propri gusti è possibile insaporire le mele con un liquore al cioccolato o all’uovo, del gelato alla vaniglia e della panna montata.
  • Tritare il ripieno è semplicissimo con Tritamix.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Cottura a Super Vapore

adatta per la cottura auto controllata

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Commenti (1)

Bianca Pratali ha commentato 10.01.2021 alle 17:54