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Crumble alle susine

Categoria: Dolci, dessert e frutta

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  1. 100 g farina di frumento
  2. 50 g farina di grano saraceno
  3. 60 g zucchero
  4. 1 pizzico sale
  5. 100 g burro morbido
  6. 500 g susine
  7. 1 bustina zucchero vanigliato
  8. 2 cucchiaini amido di mais
  9. zucchero a velo

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Versare in una terrina le farine, 45 g di zucchero, il sale e il burro, impastare formando delle briciole e mettere in frigo.

3. Pulire le susine, snocciolarle e tagliarle a quarti. Metterle nell’Unità di cottura e mescolarle con lo zucchero rimasto e lo zucchero vanigliato. Lasciare riposare per ca. 15 minuti.

4. Posizionare l'Unità di cottura su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "verdura".

5. Al suono di Audiotherm, mescolare e distribuirvi sopra le briciole.

6. Posizionare l'Unità di cottura nel suo coperchio capovolto e coprirla con Navigenio rivolto verso il basso, impostato a livello I. Mentre la spia lampeggia, inserire un tempo di 15 minuti su Audiotherm e cuocere al forno fino a ottenere la doratura desiderata.

7. Lasciar intiepidire il crumble e servirlo poi cosparso di zucchero a velo.

Suggerimento

  • E' possibile variare il crumble adoperando frutta di stagione come mele (in tal caso omettere l'amido di mais), albicocche, rabarbaro o piccoli frutti. Eventualmente aumentare la dose di zucchero. Questo dolce è perfetto se abbinato con una pallina di gelato o crema di vaniglia.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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