Ingredienti
- 6 cucchiai di zucchero
- 4 uova
- 400 ml di latte
- 100 ml di panna
Procedimento
Karamell:
1. Versare 2 cucchiai di zucchero nell’inserto Softiera e inserirlo nella pentola.
2. Posizionare Navigenio capovolto e impostare il livello alto, caramellare per circa 4 minuti.
3. Rimuovere l’inserto Softiera e distribuire il caramello con un leggero movimento ondeggiante (attenzione: la Softiera è calda). Far raffreddare.
Kreme:
4. Sbattere il resto dello zucchero, le uova, il latte e la panna in una ciotola. Versare il caramello nella Softiera.
5. Versare 150 ml d’acqua nella pentola, inserire l’inserto Softiera. Posizionare Secuquick softline e chiudere.
6. Posizionare la pentola e impostare il livello 6 fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “turbo”; ridurre quindi il calore al livello 2 e cuocere per circa 4 minuti nel settore “turbo”.
7. Posizionare la pentola sul coperchio capovolto al termine del tempo di cottura e farlo depressurizzare autonomamente. Rimuovere Secuquick.
8. Far raffreddare la crema al caramello, quindi conservarla in frigo. Prima di servire, staccare leggermente i bordi e capovolgere su un piatto.
Suggerimento
- La crema è ancora più buona se si aggiunge un po’ di buccia di limone o arancia grattugiata o un pizzico di cannella.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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