Zeppole di S.Giuseppe

Categoria: Dolci, dessert e frutta

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impasto per le zeppole
  1. 500 g acqua
  2. 200 g sugna
crema pasticcera
  1. 400 g zucchero
amarene
  1. 20 amarene
  2. 200 g zucchero a velo
Accendere navigenio a 6 e inserire nell'unita' acqua sugna sale e mescolare bene in ultimo aggiungere la farina

1. abbassare navigenio a 2 inseire man mano le uova e mescolare

2. nel frattempo prendere la padella arcobaleno prestige e inserire olio per friggere e sul navigenio a 4 mentre l'IMPASTO ottenuto lo metto in una sac a poche

3. con carta da forno creo dei dischi del diametro della padella e vado a creare dei cerchi con la sac a poche e quando la lancetta del visioterm della padella arriva sul settore carne inserisco tutto il disco capovolto in maniera tale che l'impasto si immerge nell'olio e che le zeppole non si attacchino tra di loro e metto il coperchio

4. quando la lancetta del visioterm arriva a 98 gradi sollevo il coperchio tolgo il disco di carta da forno giro le zeppole che nel frattempo sono lievitate e ricopro per pochi secondi fino alla doratura desiderata

5.

crema pasticcera

6. inserire latte uova zuccheo e mescolare poi accendere la fiamma media e gradualmente i rossi d'uova

FARCITURA

7. Una volta raffreddata inserire in una sac a poche la crema e guarnire le zeppole precedentemente adagiate su un vassoio e appoggiarvi l'amarena o se piace la ciliegia

8. cospargere per finire con tanto zuccheo a velo e..buon dolce!

Suggerimento

  • La zeppola di S.Giuseppe e' una prelibatezza tipica del sud e nasce con la crema pasticcera ma si puo' farcire anche con nutella o marmellate

Questa è una ricetta pubblicata da un utente. Non è stata testata da AMC.

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Commenti (3)

Joumana ha commentato 21.03.2019 alle 20:52
fatte buonissimi
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Annat ha commentato 21.03.2019 alle 19:55
fatte ottime complimenti
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Mario ha commentato 21.03.2019 alle 19:47
ottime complimenti
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