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Focaccia turca

Categoria: Verdure e contorni

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  • 35 Minuti
  1. 300 g di farina
  2. sale
  3. 20 g di lievito fresco
  4. 175 ml di acqua tiepida
  5. 100 g di formaggio fresco con erbe
  6. 1 cucchiaio di sesamo
  7. 1 cucchiaio di timo secco

1. Mescolare la farina con un cucchiaino di sale. Sciogliere il lievito in 125 ml d’acqua e aggiungerlo alla farina.

2. Aggiungere il formaggio fresco spalmabile e lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Far riposare l’impasto finché il volume non è considerevolmente aumentato.

3. Mescolare il resto dell’acqua con mezzo cucchiaino di sale.

4. Tagliare un cerchio di carta da forno con l’ausilio del coperchio da 24 cm. Tagliare a metà l’impasto. Stendere i due impasti con le mani fino ad ottenere una focaccia (dal diametro di circa 22 cm) e posizionarli sulla carta da forno. Incidere dei rombi con un coltello.

5. Accendere Navigenio e impostarlo sul programma “A” fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”. Ridurre il calore e posizionare il primo impasto nella pentola. Spennellare con l’acqua salata e cospargere con sesamo e timo. Mettere il coperchio e cuocere al forno per circa 4 minuti nella finestra “verdura”.

6. Spegnere Navigenio, posizionare la pentola sul coperchio capovolto. Posizionare Navigenio capovolto e impostare il livello basso, terminare la cottura al forno per circa 3 minuti.

7. Cuocere al forno il secondo impasto allo stesso modo.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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