Ingredienti
- 500 g di cavolfiore
- 2 carote
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino rosso
- 600 g di petto di pollo
- 2 tazze di riso
- 3 tazze di brodo di pollo
- 250 ml di latte di cocco
- 2 cucchiai di pasta di curry
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattuggiata
- sale, pepe
- salsa di soia
- 5 gambi di coriandolo
- 50 g di arachidi salate
Procedimento
1. Mondare il cavolfiore e dividerlo in cimette. Pelare e tagliare a dadini le carote, la cipolla e l'aglio. Mondare il peperoncino e tagliarlo a dadini.
2. Tagliare il petto di pollo a bocconcini. Mescolare il tutto nell'Unità di cottura, insieme con il riso e il brodo. Chiudere l'Unità di cottura con Secuquick 20 cm.
3. Posizionare l'Unità di cottura sul fornello a calore alto. Posizionare Audiotherm sulla finestra "soft" dopo aver impostato un tempo di 1 minuto.
4. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore e completare la cottura.
5. Terminata la cottura, posizionare l'Unità nel suo coperchio capovolto e attendere l'apertura di Secuquick.
6. Togliere Secuquick, amalgamare il latte di cocco e la pasta di curry, mescolare e portare nuovamente a bollore. Insaporire con scorza di limone, sale, pepe e salsa di soia. Tritare finemente le foglie di coriandolo e aggiungerle al riso. Cospargere con le arachidi tritate e servire.
Suggerimento
- Il cavolfiore contiene tante vitamine, tra cui vitamina C e acido folico, e minerali quali fosfato e calcio. Inoltre apporta solo 22 kcal per 100 g.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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