Ingredienti
- 115 g di burro
- 110 g di zucchero di canna
- 1 uovo
- 185 g di farina
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere
Procedimento
1. Sbattere insieme il burro, lo zucchero e l’uovo fino ad ottenere un composto schiumoso. Mischiare la farina, il sale, il lievito in polvere e il cardamomo.
2. Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Formare un rotolo dal diametro di circa 5 cm utilizzando la pellicola trasparente e refrigerare per circa 2 ore.
4. Tagliare un cerchio di carta da forno con l’ausilio del coperchio da 24 cm. Tagliare il rotolo in fette spesse circa 8 mm.
5. Posizionare la pentola su Navigenio e impostarlo al livello 6 finché Audiotherm non raggiunge la finestra “carne”. Posizionare la pentola sul coperchio capovolto, inserire la carta da forno e disporvi sopra circa 8 biscotti lasciando libera la parte centrale.
6. Posizionare Navigenio capovolto e impostare il livello basso, infornare per circa 4 minuti fino ad ottenere una bella doratura. Far raffreddare i biscotti su una griglia per torte.
7. Togliere la carta da forno dalla pentola. Posizionare la pentola su Navigenio, impostare il livello 6 e riscaldare per circa 1 minuto. Infornare i biscotti successivi nello stesso modo.
8. Ripetere il procedimento con tutti i biscotti.
Suggerimento
- Per i biscotti alla zucca di Halloween formare dei cerchi di pasta di zucchero o marzapane di colore arancione. Incidere con un coltello delle leggere intaccature sulla lunghezza per ottenere la tipica forma della zucca. Utilizzare la pasta di zucchero nero per gli occhi e la bocca e la pasta di zucchero verde per il picciolo della zucca. Per i biscotti dei fantasmi di Halloween utilizzare come base la pasta di zucchero bianco e decorare a piacimento le facce dei biscotti con pasta di zucchero nero e uno strato di glassa.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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