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Zuppa di patate alle erbe aromatiche con funghi grigliati

Categoria: Piatti unici

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  • 36 Minuti
Per la zuppa:
  1. 1 cipolla
  2. 1 spicchio d'aglio
  3. 1 kg patate
  4. 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  5. 1 l brodo vegetale
  6. 1 manciata di erbe aromatiche tritate
  7. sale, pepe
Per i funghi:
  1. 250 g funghi champignon
  2. 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
  3. sale, pepe

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

Per la zuppa:

2. Sbucciare la cipolla e l’aglio e tritarli a pezzi piccoli, pelare le patate e tagliarle a cubetti. Mescolare il tutto con l’olio d’oliva.

3. Posizionare l'Unità di cottura 20 cm 4,0 l su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".

4. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 2 e far rosolare aglio, cipolla e patate per ca 2 minuti. Versare il brodo e mescolare.

5. Chiudere l'Unità di cottura con Secuquick 20 cm e posizionarla su Navigenio impostato in modalità "A". Posizionare Audiotherm sulla finestra "soft" dopo aver impostato un tempo di cottura di 4 minuti.

6. Al suono di Audiotherm, posizionare l'Unità nel suo coperchio capovolto e attendere l'apertura di Secuquick.

7. Rimuovere Secuquick, aggiungere le erbe aromatiche e insaporire con sale e pepe.

Per i funghi:

8. Lavare i funghi, tagliarli a pezzi e condirli con olio d’oliva.

9. Posizionare l'Unità Arondo 28 cm su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".

10. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 2 e proseguire la cottura dei funghi a calore basso per ca. 1 minuto. Infine, insaporire con sale e pepe.

11. Servire la zuppa di patate alle erbe aromatiche accompagnata dai funghi grigliati.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

cottura auto controllata

Cottura veloce

Arrostitura senza aggiunta di grassi

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