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Roast-beef

Categoria: Piatti unici

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  • 1h 10 Minuti
  1. 1 kg roast-beef
  2. 700 g patate
  3. 250 g carote
  4. 150 g cipolle
  5. 350 g zucchine
  6. 500 g peperoni
  7. 50 g capperi
  8. olio extravergine d'oliva

1. Tirare fuori il roast-beef dal frigo circa 30 minuti prima della preparazione.

2. Pelare le patate, le carote e le cipolle, pulire le zucchine e i peperoni. Tagliare tutto a cubetti. Asciugare la carne tamponandola con la carta assorbente.

3. Riscaldare la pentola Ovale impostando al massimo il calore fino a quando l’indicatore raggiunge la finestra “carne”. Ridurre quindi il calore e rosolare la carne su tutti i lati per circa 5 minuti. Aggiungere le verdure, le cipolle, i capperi e un filo di olio di oliva.

4. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a quando l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”. Ridurre quindi il calore e cuocere per circa 45 minuti nel settore “verdura”.

5. Rimuovere il roast-beef dalla pentola e tagliarlo a fette, frullare le verdure nel mixer. Disporre il roast-beef a fette insieme alla crema di verdure e servire.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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