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Spiedini di carne e verdure alla griglia

Categoria: Piatti unici

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  • 25 Minuti
  1. 600 g capocollo di maiale
  2. 4 cipolle
  3. 2 peperoni
  4. 1 zucchina
Marinata
  1. 1 cipolla

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Tagliare la carne a cubetti, di giusta grandezza per un boccone. Metterli in una bacinella Combi 20 cm.

3. Per la marinata, tritare la cipolla e l'erba cipollina nel Tritamix. Aggiungere olio e aceto e coprire la carne con la marinata. Far marinare per circa 4 ore.

4. Lavare a pulire i peperoni e le zucchine. Tagliarle a pezzetti di dimensioni idonee per gli spiedini. Disporre la carne e le verdure in modo alternato su 8 spiedini.

5. Posizionare l’Unità Ovale Grill su Navigenio impostato a livello 6. Accendere Audiotherm, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo finchè compare il simbolo “carne”.

6. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 4, inserire gli spiedini e chiudere con il coperchio.

7. Riposizionare Audiotherm sulla finestra carne e grigliare fino al raggiungimento del punto di girata a 90°C. Girare gli spiedini e richiudere con il coperchio. Svitare Visiotherm, spegnere Navigenio e lasciar riposare gli spiedini per circa 3 minuti.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Arrostitura senza aggiunta di grassi

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