Ingredienti
- 500 g di patate a pasta soda
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di burro chiarificato
Procedimento
1. Sbucciare le patate, grattugiarle in modo grossolano e aggiustare di sale.
2. Strizzare molto bene le patate grattugiate, aiutandosi con un panno pulito o un doppio strato di carta da cucina, in modo che siano ben asciutte.
3. Riscaldare la padella a calore massimo fino al raggiungimento della temperatura ideale per arrostire. Ridurre il calore, aggiungere il burro chiarificato e distribuirlo nella padella.
4. Mettere nella padella quattro piccole porzioni di patate grattugiate e schiacciarle leggermente con una spatola.
5. Arrostire per circa 5 minuti, girarle ed arrostire sull'altro lato fino a doratura. A piacere, girarle nuovamente. Arrostire allo stesso modo le restanti patate grattugiate e servire.
Suggerimento
- Dopo avere girato i mini rösti, cospargerli con del formaggio grattugiato.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
Commenti