Ingredienti
Yogurt e frutta:
- 500 g di frutti di bosco
- 500 g di yogurt magro
- 100 ml di latte
- 3 cucchiai di sciroppo d'acero o miele
Muesli:
- 70 g di noci
- 2 cucchiai di scaglie di cocco
- 3 cucchiai di semi di lino
- 2 cucchiai di semi di zucca
- 20 g di cereali soffiati
- 20 g di farro soffiato
- 30 g di fiocchi d'avena
- 20 g di amaranto soffiato
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino di cannella
Procedimento
1. Disporre tutti gli ingredienti sul piano.
2. Per il muesli, tritare grossolanamente le noci nel Tritamix e metterle in una bacinella insieme con tutti gli altri ingredienti, fino ai fiocchi di farro inclusi.
3. Scaldare l’olio di cocco in un’Unità piccola, mescolarlo con il miele e la cannella, aggiungerlo al muesli e mescolare bene. Usando il coperchio 24 cm, ritagliare un disco di carta da forno.
4. Con l’ausilio di Audiotherm, scaldare l’Unità di cottura su Navigenio a livello 6, fino alla finestra “carne”.
5. Inserirvi il disco di carta da forno, distribuirvi sopra il muesli e collocare l’Unità di cottura nel suo coperchio capovolto.
6. Coprire l’Unità con Navigenio capovolto e impostarlo a livello I. Dopo ca. 30 secondi, mescolare il muesli e ripetere la procedura fino a ottenere un bel colore dorato su tutti i lati.
7. Estrarre il muesli e lasciarlo raffreddare. Mondare i frutti rossi e distribuirli in ciotoline. Mescolare lo yogurt con il latte e il miele o lo sciroppo d’acero.
8. Versare lo yogurt e il muesli sui frutti rossi.
Suggerimento
- La frutta può variare in base alla stagione e al gusto: ad es. si possono sostituire i frutti rossi con pesche, albicocche e prugne a pezzi o banane, mele e pere a fette. Le noci sono strepitose per questo muesli, visto l’elevato apporto di acidi grassi Omega 3.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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