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Spiedini misti

Categoria: Piatti unici

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  • 25 Minuti
  1. 300 g carne macinata
  2. 1 cucchiaio salsa barbecue
  3. sale, pepe
  4. 1 zucchina
  5. 100 g formaggio per barbecue (Halloumi)
  6. 1 peperone rosso piccolo
  7. 150 g salsicce piccole

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Condire la carne tritata con la salsa barbecue, sale e pepe e impastare bene. Formare delle polpettine (ca. 2-3 cm).

3. Praticare quattro incisioni alle estremità delle salsicce.

4. Mondare la zucchina e, con un pelatutto, tagliare delle striscioline nel senso della lunghezza. Tagliare l’halloumi a dadini. Mondare il peperone e tagliarlo a rombi.

5. Pulire il peperone e tagliarlo a pezzetti.

6. Infilare tutti gli ingredienti negli spiedini, alternandoli.

7. Con l’ausilio di Audiotherm, scaldare Arondo sul fornello a calore massimo, fino alla finestra “carne”.

8. Adagiarvi gli spiedini e grigliare a calore basso fino ai 90°C.

9. Girarli e continuare la cottura con il coperchio per ca. 5 minuti.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Arrostitura senza aggiunta di grassi

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