Ingredienti
- 300 g di carne macinata
- 1 cucchiaio di salsa barbecue
- sale, pepe
- 1 zucchina
- 100 g di formaggio per barbecue (Halloumi)
- 1 peperone rosso piccolo
- 150 g di salsicce piccole
Procedimento
1. Disporre gli ingredienti sul piano.
2. Condire la carne tritata con la salsa barbecue, sale e pepe e impastare bene. Formare delle polpettine (ca. 2-3 cm).
3. Praticare quattro incisioni alle estremità delle salsicce.
4. Mondare la zucchina e, con un pelatutto, tagliare delle striscioline nel senso della lunghezza. Tagliare l’halloumi a dadini. Mondare il peperone e tagliarlo a rombi.
5. Pulire il peperone e tagliarlo a pezzetti.
6. Infilare tutti gli ingredienti negli spiedini, alternandoli.
7. Con l’ausilio di Audiotherm, scaldare Arondo sul fornello a calore massimo, fino alla finestra “carne”.
8. Adagiarvi gli spiedini e grigliare a calore basso fino ai 90°C.
9. Girarli e continuare la cottura con il coperchio per ca. 5 minuti.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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