Gulasch
AMC Premium

Gulasch

Categoria: Carne

  • Libri di cucina
  • Lista Ingredienti
  • Valutare
  • Scaricare
  • Note
  • Condivisione
  • Mi piace
  • 40 Minuti
  1. 500 g di manzo/maiale per spezzatino
  2. 3 cipolle crude con scarto
  3. 2 peperoni rossi
  4. 2 cucchiai di conserva di pomodoro
  5. 2 cucchiai di paprica dolce
  6. 1 cucchiaio di peperoncino in polvere o AMC Intenso
  7. sale, pepe
  8. cumino tritato
  9. Amido

1. Tirare fuori la carne dal frigo circa 30 minuti prima della preparazione.

2. Pulire le cipolle e tagliarle a cubetti, pulire i peperoni e tagliarli a cubetti. Asciugare i cubetti di carne picchiettando con la carta assorbente.

3. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; mettere la carne nella pentola e girare poco dopo.

4. Aggiungere le cipolle, i peperoni, il concentrato di pomodoro e i due peperoncini. Posizionare Secuquick softline e chiudere.

5. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “turbo”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 12 minuti nel settore “turbo”.

6. Posizionare Secuquick nel coperchio capovolto al termine del tempo di cottura e farlo depressurizzare autonomamente.

7. Rimuovere Secuquick, mescolare bene, condire con sale, pepe e cumino. Addensare leggermente con l’amido, in base ai propri gusti.

Suggerimento

  • Senza Secuquick softline il tempo di cottura del gulasch è di ca. 90 minuti. La cottura con Secuquick softline velocizza la preparazione e rende la carne particolarmente tenera.
  • Con Secuquick i pezzi di carne di grandi dimensioni, come ad esempio un brasato di manzo di ca. 1 kg, cuociono in ca. 40 minuti, mentre con la cottura tradizionale si impiegano ca. 2 ore.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

Il tuo feedback

Raccontaci la tua esperienza e i tuoi desideri.

Metodo di cottura

Arrostitura senza aggiunta di grassi

Cottura veloce

Please check the availability of products in your country. Vuoi vedere e provare dal vivo i nostri prodotti? Prenota senza impegno una dimostrazione a casa tua.

Commenti (1)

Marimiki ha commentato 09.12.2018 alle 17:23
Ma il vino quando lo metti?
Leggi il commento intero